［ 副菜 ］
材料 （4杯分）インディアンティ ・・・・10ｇ
ティースパイス ・・・・少量
カルダモンホール ・・・・少量
シナモンホール ・・・・少量
水 ・・・・360CC
牛乳 ・・・・36CC
夏は 冷ましてアイスチャイ
冬は HOTチャイ で
お召し上がりください。
① 鍋に水を入れます
鍋に水360CCを入れ、カルダモンホール・シナモンホール（無くても作れますが、あると味が引き立ちます）を少量いれます。② 茶葉を入れ沸騰させます
茶葉を10ｇ入れて、沸騰させます。沸騰したら、弱火にして1分まちます。
③ 牛乳を加えます
鍋に牛乳を360CC加え、強火にします。沸騰したら火を止めます。＊ふきこぼれないよう、目を離さないでください。
＊沸騰しすぎると、紅茶の渋みが出ますので注意してください。
④ 鍋にふたをします
鍋にフタをして、1分間蒸らします。＊茶葉が沈んでいく過程で、紅茶のエキスがでますので、ここが重要です。
⑤ 茶葉をこします
茶葉をこして、出来上がりです。＊カップに注いだら、ティースパイスを
少量振り掛けると一層インドチャイの味がひきたちます｡
このレシピに使用した商品
●インディアンティー 100ｇ
630円（税込）
*上記レシピで作ると 40杯できます。
●ティースパイス 25ｇ
380円（税込）
カシミールカレーとコルマカレーの基本レシピと同じなので、簡単にできます。
①鶏肉を一口サイズに切り「塩」と「カレーパウダー」を振り、よく熱したフライパンに油を引いて炒めます。
②ジャガイモをゆで、皮をむいてから一口サイズに切ります。
③カシミールカレーとコルマカレーを1：1の比率で鍋に入れます。
④鶏肉とジャガイモを鍋に入れ、火に
盛り付け写真
カレーパウダー ・・・・ 4g
①コルマカレーを除く上記材料をボウルに入れて、手でよく混ぜ合わせ一口大の肉団子を作ります。 
②コフタをボイルするか、フライパンで焼いてください。（写真ではボイルしてみました）
③鍋にコルマカレーソースをあけて、出来上がったコフタも入れ、軽く沸騰させたら出来上がり。